양주의 味&樂: 전통의 맛을 이어가는 고급 해장국, 石家 신라해장국

[양주시 유양동 맛집] 石家 신라해장국

일전에 양주시 유양동에 있는 양주관아지에 구경 갔다가 근처 石家 신라해장국에서 얼큰하고 시원한 해장국을 먹고왔습니다.

맛이 정말 일품이더군요. [양주시 맛집/유양동맛집]으로 추천합니다.

해장국(解酲-)은 다들 아시는 바와 같이 술을 마시고 난 후 거북한 속을 풀기 위해 먹는 국을 말하죠! 우리나라에만(?) 있는 독특한 음식문화입니다. 해장국도 지역이나 재료, 조리 방법에 따라 다양한 걸로 알고 있습니다만, 다른 해장국의 맛도 양주시 유양동(유양삼거리)에 있는 신라해장국만 같다면 매일 먹어도 괜찮겠어요.^^

저는 술도 거의 마시지 않는 편이고... 더우기 여자들은 해장국... 머 이런 거 별루 좋아하지 않지요?^^ 훗!~~~ 그래서 좀 망설였습니다만... 완전히 기우였어요...

양주관아지 구경하고 나니 벌써 어둑어둑해지더라구요. 아!~ 도저히 배고파서 집에까지 못가겠더라는...

주위를 둘러보니 양주관아지 입구(유양삼거리)에 바로 石家 신라해장국이 있네요. '다른 메뉴도 있겠지'하며 石家 신라해장국에서 저녁 한끼 해결하기로 급 결정...

정원도 아주 고급스럽게 잘 가꾸어져 있는 것이 ... 음식점 규모도 크고 왠지 가격이 비쌀 것 같은 느낌이 들었어요...

요즘 음식값이 많이 올라서 외식하기가 두렵잖아요?ㅜㅜ 더우기 전통의 맛을 이어가는 [고·급·해·장·국]이라니... '음식값이 좀 비싸겠네' 했답니다.

해장국이 두려워서 다른 걸 먹을까 했는데... 혼자서 먹기엔 해장국이 부담 없을 것 같더라구요.ㅎㅎ

'느끼하지 않을까? 역한 냄새가 나진 않을까?' 내심 걱정을 하며 石家 신라해장국에서 해장국 하나를 주문했습니다.

자리를 잡고 앉으니, 정갈하게 물 한컵과 물수건을 주시네요.

TV를 보며 잠시 기다리고 있노라니 주문한 해장국이 뚝배기에 담겨져 나왔습니다. 그리고 김치 반찬 2가지에 다진양념, 그리고 소스... 공기밥 한그릇...

부글부글 끓고 있는 채로 해장국이 나옵니다... 뜨거우니 조심... 조심... 오호!~ 기대이상... 맛있을 거 같은 예감?^^

여러분은 해장국! 일명 술국이라고 하면 뭐가 제일 먼저 떠오르시는지요? 해장국은 지방에 따라 재료와 끓이는 방법이 제각기 달라 특색있는 맛을 냅니다.

1. 서울지방의 해장국은 특히 청진동해장국이 유명하지요? 소 뼈를 푹 고아서 끓인 국물에 된장을 심심하게 풀어 넣고 콩나물·무·배추·파 등을 넣어 끓이다가 선지를 넣고 다시 한번 푹 끓인 일종의 토장국(?)이라고 할 수 있습니다.

2. 전주지방의 콩나물국밥이 원래는 해장국의 용도이었나 봅니다. 요즘은 한끼 식사로도 많이들 드시지요? 모주까지 한잔 같이 마시면 얼큰하고 시원한 국밥과 함께 쓰린 속이 확~ 풀린다고 합니다. 이름하야 해장술인가요?^^

3. 울진지방에서는 오징어 물회국수로 해장을 한다고 합니다. 오징어를 가늘게 썰어 양념으로 비빈 뒤에 냉수를 부은 다음 얼음을 띄워 먹는 먹는다고 합니다. 다른 해장국과는 달리 차게해서 먹는게 특징이라고 합니다. 과연 해장이 될까요?^^ 궁금한데요.

4. 그 외에 양평해장국도 꽤 유명하지요?

이제 여기에 신라해장국도 추가해야겠네요...^^

저는 해장국을 별로 먹어 본 적이 없어서 잘은 모르겠지만... 선지가 먹어보니 부드럽고 아주 신선한 것 같았어요. 색상도 아주 곱죠?

石家 신라해장국은 선지와 소의 양(羘) 그리고 콩나물을 주재료로 해장국을 만드네요.

1. 소의 선지는 부드러운 맛으로 체내에 흡수가 잘 되는 철분과 단백질이 풍부하다고 하구요.
2. 소의 양(羘)은 소의 위(胃)를 고기로 이르는 말로서, 예로부터 보양(保養)이나 치병식품(治病食品)으로 이용되어 왔다고 합니다.
3. 또한 콩나물의 잔뿌리에 많은 아스파라긴산이라는 아미노산은 알코올 분해효소의 기능을 도와 숙취해소에 또한 좋다고 하지요?

아무튼 술 마시고 난 후에 쓰린 속을 달래기엔 石家 신라해장국이 좋다는 말씀!!!~~~

찍어 먹는 소스와 다진 양념 2가지가 나옵니다...